Pflaumen-Kornelkirschen-Kompott: Ein aromatisches und leicht säuerliches Getränkerezept

Pflaumen-Kornelkirschen-Kompott: Ein aromatisches und leicht säuerliches Getränkerezept

Pflaumen-Kornelkirschen-Kompott ist eine köstliche Kombination aus den süßen Aromen von Pflaumen und der herben Säure der Kornelkirschen. Dieses traditionelle Rezept ist perfekt für Herbst- und Wintertage, wenn Sie ein warmes, fruchtiges Getränk zum Aufwärmen oder ein leicht gekühltes Kompott als Erfrischung genießen möchten. Einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Vitaminen, bringt dieses Kompott den vollen Geschmack der Saison in Ihre Tasse.

Zutaten

Für etwa 4–5 Portionen:

• 500 g Pflaumen (entsteint und in Scheiben geschnitten)
• 300 g Kornelkirschen (gewaschen)
• 1,5 Liter Wasser
• 150 g Zucker (je nach Geschmack anpassen)
• 1 Zimtstange (optional, für ein warmes Aroma)
• 1–2 Nelken (optional, für zusätzliche Würze)

Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

1. Pflaumen waschen und entsteinen: Die Pflaumen unter fließendem Wasser abspülen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend in Scheiben schneiden.
2. Kornelkirschen vorbereiten: Die Kornelkirschen ebenfalls waschen und abtropfen lassen. Sie können die Kirschen mit Kernen verwenden, da sie während des Kochens ihr Aroma vollständig abgeben.

Schritt 2: Wasser und Zucker erhitzen

1. Wasser und Zucker aufkochen: In einem großen Topf das Wasser mit dem Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Aromatisieren: Wenn gewünscht, die Zimtstange und die Nelken hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Kompott eine warme Note, besonders angenehm in der kalten Jahreszeit.

Schritt 3: Pflaumen und Kornelkirschen hinzufügen

1. Früchte in den Topf geben: Die vorbereiteten Pflaumen und Kornelkirschen in das heiße Wasser-Zucker-Gemisch geben und alles gut umrühren.
2. Zum Kochen bringen: Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.

Schritt 4: Kompott köcheln lassen

1. Leicht köcheln lassen: Das Kompott etwa 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Pflaumen werden weich und geben ihre Farbe ab, während die Kornelkirschen ihre herbe Note freigeben.
2. Gelegentlich umrühren: Rühren Sie gelegentlich um, damit die Früchte gleichmäßig gekocht werden und der Zucker nicht am Topfboden ansetzt.

Schritt 5: Gewürze entfernen und abschmecken

1. Zimt und Nelken entfernen: Die Zimtstange und Nelken aus dem Kompott nehmen, um das Aroma nicht zu intensiv werden zu lassen.
2. Süße anpassen: Probieren Sie das Kompott und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu, falls es Ihnen zu sauer ist.

Schritt 6: Servieren des Kompotts

1. Warm oder kalt servieren: Das Kompott kann direkt warm serviert oder in den Kühlschrank gestellt und gekühlt genossen werden.
2. Optional garnieren: Nach Belieben mit einem Zweig Minze oder einem Stück Zimtstange garnieren, um eine besondere Note hinzuzufügen.

Serviervorschläge

1. Heiß servieren: In der kalten Jahreszeit schmeckt das Kompott besonders gut, wenn es warm in Tassen gegossen wird.
2. Mit Mineralwasser auffrischen: Für eine sommerliche Variante kann das Kompott gekühlt und mit etwas Mineralwasser serviert werden.

Variationen und Tipps

1. Andere Früchte hinzufügen: Versuchen Sie, Äpfel oder Birnen für zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
2. Verfeinerung mit Ingwer: Ein kleines Stück frischer Ingwer kann beim Kochen hinzugefügt werden, um eine leichte Schärfe und zusätzliche Wärme zu erzeugen.
3. Für mehr Säure: Ein Schuss Zitronensaft verleiht dem Kompott eine frische Säurenote und intensiviert den Fruchtgeschmack.

Gesundheitliche Vorteile der Zutaten

Pflaumen

Pflaumen sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C und unterstützen die Verdauung sowie das Immunsystem.

Kornelkirschen

Kornelkirschen sind ebenfalls reich an Vitamin C und Antioxidantien und verleihen dem Getränk eine herbe Note, die belebend wirkt.

Zimt

Zimt hat natürliche entzündungshemmende Eigenschaften und bringt eine wärmende Würze in das Kompott, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Aufbewahrung und Frische

• Im Kühlschrank aufbewahren: Reste des Kompotts in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen genießen.
• Einfrieren: Das Kompott kann in einem luftdichten Behälter eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
• Kalt als Erfrischung: Genießen Sie das Kompott auch gekühlt über Eis oder als Grundlage für Fruchtschorlen.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich gefrorene Früchte verwenden? Ja, gefrorene Pflaumen und Kornelkirschen eignen sich hervorragend. Einfach unaufgetaut in den Topf geben.
• Was tun, wenn das Kompott zu sauer ist? Sie können die Süße durch Hinzufügen von etwas mehr Zucker oder Honig anpassen.
• Kann ich das Kompott als Dessert verwenden? Ja, dieses Kompott eignet sich hervorragend als Dessert, serviert mit Vanilleeis oder Naturjoghurt.

Dieses Pflaumen-Kornelkirschen-Kompott ist ein leicht zuzubereitendes, aromatisches Getränk, das in jeder Jahreszeit seinen Platz findet. Mit seiner perfekten Balance aus süß und sauer, unterstützt durch warme Gewürze, ist es sowohl ein köstliches Getränk als auch eine fruchtige Erfrischung. Probieren Sie dieses einfache Rezept und genießen Sie ein Glas voller Geschmack und Gesundheit!